《天堂餐馆》
菜单背面写满谎言,主菜上桌前先学会原谅。
主演
- 陆昭棠
- 沈稼轩
- 柏静川
- 柯明烛
- 闻人鹤
- 钟晚棠
- 傅砚清
- 柳照眠
剧情简介
城北旧仓库尽头,有一家只做晚市与夜宵的餐馆,招牌是手写木牌,灯光昏黄,熟客叫它天堂餐馆。主厨陆昭棠二十五岁接手,菜单全换,母亲那一套浓油赤酱被压到最后一页,她要做自己的厨房。
父亲陆稼轩是退居二线的老厨师,用一碗清汤面在柜台后沉默观望。他不吃女儿做的新菜,也不肯把老菜谱交出去。父女之间隔着一堵墙,墙是灶台,墙上是母亲敲过的锅铲痕迹。
美食专栏作者柏静川第一次探店就写下恶评,却因为深夜吃到一道酒香蛤蜊改了主意。他开始频繁出现,带着相机和问题,也带着自己与母亲旧事的线索。他怀疑天堂餐馆的招牌菜另有出处。
餐厅账本越来越薄,食材供应商柯明烛提出合作改造,要把天堂餐馆做成连锁。陆昭棠既要守住味道又要养活厨房,在弟弟钟晚棠从外地回来后,家庭与生意的天平彻底倾斜。
分集围绕一道道菜展开:一碗面、一锅汤、一份甜点,每集有一位客人带着自己的故事来。后厨是战场,前厅是舞台,陆昭棠在烟火里练习与父亲和解,也练习不靠母亲的名字活下去。
时间轴
- 第1集招牌熄灭:陆昭棠换掉母亲菜单,父亲摔门离席。
- 第2集恶评发酵:柏静川的专栏让预订归零,熟客却悄悄回来。
- 第3集酒香蛤蜊:一道菜牵出母亲学徒时代的旧照片。
- 第4集供应商施压:柯明烛提出连锁方案,厨房分作两派。
- 第5集弟弟归来:钟晚棠带回外地学到的分子料理。
- 第6集父亲的手:陆稼轩第一次尝女儿的新菜,只说了咸。
- 第7集秘方争议:柏静川查到母亲菜谱曾在别家出现过。
- 第8集断供危机:柯明烛停止赊账,后厨靠一道蛋炒饭撑场。
- 第9集深夜来客:一位老人点了一碗不在菜单上的面。
- 第10集招牌菜对决:陆昭棠与钟晚棠各做一份酒香蛤蜊。
- 第11集火起灶台:厨房事故让父女被迫并肩收拾残局。
- 第12集天堂重开:新菜单最后一页,是母亲的字迹。
分集
- 第1集 换菜单 47分钟 陆昭棠把母亲留下的菜单收进抽屉,推出冬季新菜,第一个客人是来挑刺的柏静川。
- 第2集 第一颗星 45分钟 差评见报,预订全退。陆昭棠在空店里给唯一留下的熟客做了一碗面。
- 第3集 酒香蛤蜊 柏静川吃到蛤蜊后态度转变,开始追查这道菜的源头,也追查自己的母亲。
- 第4集 供应商之夜 44分钟 柯明烛带着合同上门,要求天堂餐馆改用统一料包,后厨第一次出现分裂。
- 第5集 弟弟的泡沫 45分钟 钟晚棠回家,用液氮和泡沫重做家乡菜,父亲一口没动。
- 第6集 咸 46分钟 陆稼轩尝了新菜,只说了一个字。陆昭棠翻出母亲当年的笔记,发现咸味是被改过的。
- 第7集 别人的招牌 45分钟 柏静川查到母亲菜谱曾在邻市一家老店出现,陆昭棠开始怀疑母亲的师承。
- 第8集 蛋炒饭 44分钟 断供当天,后厨只剩米饭和鸡蛋。一道最简单的菜让熟客排到了巷口。
- 第9集 不在菜单上的面 47分钟 深夜老人点了一碗清汤面,陆稼轩亲自下厨,那是母亲走后他第一次站灶。
- 第10集 两份蛤蜊 45分钟 姐弟各做一份酒香蛤蜊,父亲做评委。胜负之外,两人第一次聊起母亲。
- 第11集 起火 46分钟 厨房油锅起火,陆昭棠受伤,陆稼轩冲进火里关掉煤气,父女第一次抱在一起。
- 第12集 天堂重开 48分钟 新菜单定稿,最后一页空白处是母亲手写的旧菜名。招牌重新亮起。
评论
第六集那个咸字一出来我就哭了,父女之间不用多说,一个味觉就够了。
夜航吃面
每集一道菜,菜是钩子,人是底。陆昭棠在后厨发火的样子太真实了。
锅边素
柏静川这个角色不讨厌,他虽然写恶评,但他是真的在吃。
阿绿不加班
看到第九集老人点面,想起我家楼下以前也有这么一家店,老板也是不爱说话。
老城北住客
弟弟的分子料理那段有点好笑又有点心酸,家传菜到底能不能改,这剧没给标准答案。
焦糖海盐
时间轴排得舒服,每集都有菜名,看的时候像在翻菜单。
一盏灶火
柯明烛也不是纯反派,他说的连锁化问题很现实,餐饮人看了会沉默。
不爱洋葱
这剧最难得的是没有把母亲神化,她也有过秘密,也有过犹豫。
深夜食堂常客